Ratatouille con Queso Parmesano

Plato preferido de muchos vegetarianos por ser un festival de verduras: cebolla, ajos, tomate, pimiento rojo y verde, calabacín y berenjena. 

Sofreimos poco a poco los ingredientes troceados en juliana y dados, empezando por la cebolla y los pimientos. Una vez mezclados los vegetales, metemos en el horno con el queso para que se dore. El resultado, para disfrutar.

Ratatouille con queso parmesano.