Entrante original, fresco y muy sencillo de hacer.
Abrimos los aguacates por la mitad con cuidado de que no se partan las cáscaras, que servirán de contenedor del relleno.
Vaciamos los aguacates y reservamos la pulpa, que mezclaremos con gambas cocidas peladas y cortadas, además de palitos de cangrejo.
Rellenamos los aguacates vacíos con la mezcla y los rociamos de salsa rosa para presentarlos.
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| Aguacate relleno. |
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