Receta clásica que combina el sabor del bacalao con el toque y la textura de la salsa pil pil.
En primer lugar, cocemos los trozos de bacalao en agua para hacer un caldo natural. Mientras, cortamos unos dientes de ajo en filetes y preparamos un poco de aciete para sofreír los ajos.
Una vez hecho el caldo del bacalao, lo mezclamos con el aceite y los ajos y los batimos hasta obtener la salsa.
Colocamos unos ajitos sobre el bacalao y salseamos. Un tinto de Rioja le viene muy bien.
 |
| Bacalao pil pil. |
No comments:
Post a Comment